Выгодный, удачно подобранный набор для копчения, который пригодится опытным коптильщикам и поможет начать коптить новичкам.

В набор входит всё самое необходимое для копчения: щепа ольхи, дуба, яблони и вишни, нитритная соль и средства для ухода за дымогенератором, прочные перчатки и удобные крючки для подвешивания продукта в коптильне.

✔️ Щепа в комплекте идет камерной сушки влажностью 10 — 17%, оптимальной фракции 8-12 мм и подходит для всех видов коптилен горячего и холодного копчения.

Благодаря уникальной технологии обработки, щепа сохраняет все полезные свойства и ароматы, придавая блюдам неповторимый вкус и тонкий аромат. Подойдёт для копчения рыбы, птицы, дичи, мяса, сыров и других продуктов. В набор входит 4 вида щепы высокого качества, которую можно смешивать, чтобы придать копчёностям необходимый цвет и аромат:

• Ольховая щепа — базовая. При смешивании с другими видами щепы ольха должна составлять 50-70%. Она придаёт продуктам лёгкую горчинку, хрустящую корочку золотисто-бронзового цвета и приятный аромат. 
• Яблоневую щепу чаще используют при копчении мяса, она прекрасно подойдёт для ценителей тонкого фруктового аромата.
• Дубовая щепа подходит для рыбы и придаёт продукту красивый, золотистый цвет. Особенно хороша в смеси с ольхой и яблоней.
• Вишнёвая щепа лучше всего открывается в сочетании с щепой из ольхи, придаёт продукту лёгкую кислинку и приятный тонкий аромат. Процесс копчения на вишнёвой щепе занимает меньше времени, цвет на продукты ложится раньше, чем при копчении на чистой щепе ольхи. 

✔️ Нитритная соль предназначенная для посола мясных и рыбных продуктов. Основное преимущество нитритной соли — это ее способность ингибировать, т. е. подавлять рост болезнетворных микроорганизмов, таких как бактерии ботулизма, стафилококка, сальмонеллы и многие другие патогенные формы, а также предотвращать возникновение токсигенной плесени, сохраняя цвет и увеличивая срок годности готового продукта.

✔️ Моющее средство «Ника» — идеальное решение для эффективной и быстрой чистки коптильни. Оно разработано с учетом самых строгих требований к качеству и безопасности, что делает его надежным помощником.

За счет высокой концентрации активных компонентов, одного флакона хватает на длительное использование.

“Ника” поможет Вам добиться идеальной чистоты коптильни  при этом сэкономив Ваше время и усилия. 

✔️ Металлический ёршик из стали поможет легко очистить дымогенератор от нагара даже в самых труднодоступных местах. 

✔️ Удлинённые перчатки из натурального латекса подойдут на мужскую руку и защитят кожу.

✔️ Приятный бонус: 10 крючков для подвешивания продуктов в камере для копчения.

✔️ Перчатки из высококачественного спилка КРС. Прошиты параарамидными нитями, соответствуют ГОСТ 12.4.252-2013 и ТР ТС 019/2011.  Для лучшей фиксации на руке в манжет вшита утягивающая резинка.

Перчатки предназначены для защиты во время строительных работ, сварки и являются отличными защитными мужскими перчатками практически для любой работы в саду, в гараже, с любым ручным инструментом.

Перчатки ТР ТС 019/2011 относятся к категории средств индивидуальной защиты, подлежащих обязательной оценке соответствия в отношении защиты от механических воздействий, включая воду и растворы нетоксичных веществ, вибрацию, химические вещества, радиоактивные вещества и ионизирующее излучение, конвективное тепло, тепловое излучение, искры и разливы расплавленного металла, воздействие более низких температур и т.д. (факторы риска по ГОСТ 12.4.252-2013).

Соответствуют требованиям европейского стандарта EN 388.  

Европейский стандарт DIN EN 388: 2003 описывает требования, методы испытаний и маркировку защитных перчаток от механических рисков.
Защитные перчатки классифицируются в соответствии с уровнем эффективности по отношению к каждой из отдельных механических опасностей. Соответствующие значения (число от 0 до 5, при этом 4/5 являются наилучшими) можно увидеть рядом с пиктограммой перчатки.

Механические риски и методы их испытаний определены в стандарте DIN EN 388: 2003 следующим образом:

✔️ Устойчивость к истиранию (износостойкость)

Чтобы проверить устойчивость защитной перчатки к истиранию, материал обрабатывается наждачной бумагой под давлением. Число циклов, необходимых для появления отверстия в материале, служит эталоном.
(Максимальный уровень эффективности 4 = 8000 циклов)

✔️ Устойчивость к порезу:

Чтобы проверить сопротивление к порезу защитной перчатки, используется вращающееся круглое лезвие, которое прорезает перчатку с постоянной скоростью. Сравнение с эталонным материалом служит эталоном и результирующим индексом.
(Максимальный уровень эффективности 5 = индекс 20)

✔️ Сопротивление разрыву:

Для проверки сопротивления к разрыву материал перчаток сначала разрезается. Сила, необходимая для разрыва материала, служит эталоном.
(Максимальный уровень эффективности 4 = 75 ньютонов)

✔️ Прочность к проколу:

Чтобы измерить сопротивление к проколу, перчатка пробивается гвоздем (установленный размер). Используемая сила служит эталоном.
(Максимальный уровень эффективности 4 = 150 ньютонов)

• Нитритная соль 0,6% — 250 г
• Щепа ольховая — 5 л
• Щепа яблони — 5 л
• Щепа дуба — 1 л
• Щепа вишни — 1 л
• Чистящее средство для дымогенератора — 1 шт
• Ёршик металлический — 1 шт
• Удлинённые перчатки — 1 пара
• Перчатки защитные спилковые - 1 пара
• Крючки для подвешивания — 10 шт

• Общий объем щепы — 12 л
• Вес — 4,1 кг
• Порода дерева — Вишня, Дуб, Ольха, Яблоня
• Гарантийный срок — 6 месяцев
• Страна-изготовитель — Россия