Top.Mail.Ru
Хит продаж
Щепа ольхи
dot Влажность — 10-17%
dot Фракция — 8-12 мм
Перейти к описанию
160₽
В корзину
Купить в 1 клик
Задать вопрос:
Поделиться:
О товаре

Щепа ольхи считается базовой, универсальной и подходит для копчения любых продуктов. При смешивании с другими видами щепы ольха должна составлять 50-70%. Дым, который производит ольховая щепа, тоже является нейтральным.

Он придаёт продуктам лёгкую горчинку, хрустящую корочку золотисто-бронзового цвета и приятный аромат, поэтому такая щепа лучше всего подходит для:

 

• жирной рыбы;

• жирного и нежирного мяса;

• сыра и творога

 

Преимуществом ольхи можно считать бактерицидный эффект, который оказывает ее дым. Благодаря такому влиянию, не слишком большие нарушения, допущенные при холодном копчении, не приведут к порче еды.

Угнетающее воздействие на гнилостные бактерии, которые приводят к гниению и разложению органики, оказывается гораздо выше, чем у щепы большинства других пород. По консервирующему эффекту сравниться с ольхой может лишь древесина хвойных пород, но она портит вкус и запах продуктов.

 При копчении в коптильне горячим методом щепу необходимо замочить на 10-15 минут в холодной воде, затем дать ей немного высохнуть и можно приступать к копчению. При холодном копчении в дымогенератор необходимо засыпать сухую щепу и замачивать ее не нужно. Древесина ольхи дает чистый дым без опасных примесей и подходит для копчения любых продуктов. Благодаря ей деликатесы приобретают красивый золотисто-коричневый цвет, слегка кисловатый вкус и насыщенный терпкий аромат. 

Кроме того, щепу ольхи можно использовать для придания особого аромата шашлыку. Для этого влажную щепу необходимо добавить в мангал или гриль за 10 минут до готовности шашлыка. Щепа ольхи создаст плотный дым, который придаст шашлыку нежный золотистый цвет.

 

 

 

  Щепа для копчения — природный материал камерной сушки, влажностью 10 — 17%, оптимальной однородной фракции 8-12 мм, что обеспечивает равномерное копчение. Благодаря уникальной технологии обработки, щепа сохраняет все полезные свойства и ароматы, придавая блюдам неповторимый вкус и тонкий аромат. 

Щепа подходит для всех видов коптилен горячего и холодного копчения. Идеальна для копчения мяса, птицы, рыбы, сала, сыра и других продуктов. Кроме того, может использоваться при готовке продуктов на мангале и барбекю, на углях в походе, а также в домашней духовке.

Натуральная древесина не выделяет канцерогены, не образует копоть.. Щепа очищена от коры и пыли и не содержит сторонних примесей.

Это не только отличный подарок любителям покоптить и приготовить что-нибудь оригинальное, но и полезное приобретение для садоводов и дачников, так как щепа из лиственных пород деревьев — это ещё и прекрасная мульча для садовых растений.

  • Щепа ольховая — 5 л
  • Влажность — 10-17%
  • Фракция — 8-12 мм

Покупайте сейчас, платите потом

Рассрочка на 6 месяцев, без процентов и переплат
Оставьте заявку, в течение 5 минут с Вами свяжется наш
специалист и проконсультирует по всем условиям рассрочки

Даю согласие на обработку персональных данных

branch
Рассрочка — это форма кредита (займа), при которой переплаты по кредиту (займу) не возникает за счет скидки на товар, предоставляемой продавцом. Процентная ставка по продукту «Рассрочка» — от 6,709% до 70% годовых. Минимальная сумма — 3000 р., максимальная сумма — 500 000 рублей. Срок предоставления — от 3 до 36 месяцев. Ваш тариф и размер ежемесячного платежа будет определен по результатам рассмотрения заявки. Подробнее на сайте www.tinkoff.ru. АО «Тинькофф Банк», ООО «Микрофинансовая компания «Т-Финанс»"
engineer
bg
branches

Оплата и доставка

delivery
Оформление заказа
Оформление заказа напрямую

с сайта производителя
01
delivery
Доставка
Транспортными компаниями или почтой России
02
delivery
Получение
Проверьте содержимое на пункте выдачи
03
delivery
Оплата
Наложенным платежом после осмотра. Для юридических лиц отправка по предоплате
04
Узнайте стоимость доставки
Ответьте на 3 вопроса и наш менеджер сообщит стоимость доставки
delivery-banner_bg
delivery-banner_img
delivery-banner_line